衛教文章

糖尿病及減重飲食

資料來源:博田國際醫院 / 門診部

制訂日期:2020-08-21

糖尿病是因為體內胰島素分泌不正常或功能減低所引起的一種新陳代謝發生障礙的慢性疾病。由於病人身體組織細胞對醣類的利用能力降低,而造成血糖過高,並且同時也影響到蛋白質及脂肪的代謝不正常。肥胖的人,這種情形會更嚴重,如果體重能接近理想中或略輕,則臨床症狀往往可以改善許多,所以飲食控制是很重要的,「如何吃才恰到好處,不至於過多而造成肥胖,而又能供給身體的基本需求」,這是我們飲食治療的目的。

  • 一、飲食治療的原則如下:
    • (一)切忌肥胖,保持理想體重。
    • (二)每餐飲食要依照計畫的份量按時吃,不得任意增加或減少。
    • (三)切忌任何甜的(加糖)食物,體重過重者,要忌吃油炸、油煎、或油酥食物。
    • (四)炒菜用植物油(如沙拉油、黃豆油、花生油、玉米油、紅花子油等),忌吃動物油(如豬油、牛油、肥肉、奶油等),豬皮、雞皮、鴨皮等。
    • (五)中年人飲食不可太鹹,且要少吃膽固醇多的食物,如:內臟(豬腦、乾、腰花等),蟹黃、蝦卵、魚卵等。
    • (六)不可隨意吃含澱粉高的食物,如:粉絲、紅薯、馬鈴薯、芋頭、玉米、菱角、栗子、毛豆、乾豆類(黃豆、紅豆、蠶豆等),需按計畫食用。
    • (七)不可吃其他零食,如煉乳、蜂蜜、汽水、酒類、罐頭果汁、蜜餞、中西點心,花生、瓜子、腰果、松子、核桃,加糖的罐頭等。
  • 二、個人資料記錄:
姓名 性別 年齡 身高(cm) 體重(kg) 理想體重(kj)
           
- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - 每 日 營 養 需 要 量 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
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